さばが安かったのでたくさん買ってきた

さばは痛みやすいせいか、ちょっと鮮度が落ちるとすぐに値下げされるんですよね。
昨日もさば2匹分を3枚卸しにしたパックが半額になっていたので買ってきました。
半分は塩を降って冷凍し、残り半分をオイル漬けにしてフライパンでグリルにして食べました。

いつもさばは塩焼きか味噌煮にするのでマンネリだなあと思いレシピを検索したところ、ヨーロッパでもよくさばが食べられていてグリルにすることが多いということだったので試してみたのです。
オリーブオイルだのハーブだのといったオシャレな調味料はないので、サラダ油とカレー粉で代用しましたが、普通に美味しかったです。
カリカリに焼いたさばというのも新鮮な食感でした。

オイル漬けにすると焼いてもぱさつき感がなくなっていいですね。
さばの竜田揚げにも挑戦してみたいのですが、骨をとるのが大変で…今回は断念しました。
骨付きのまま揚げてしまうと食べるときに大変ですし。

やはり骨抜きで1本1本抜いていくしかないんでしょうかね。
それはハードル高い作業です。
手間をかけるのが苦手な主婦で恐縮です。